Se frie el pollo en la cazuela junto con media cabeza de ajos hasta que va cogiendo color.
Cuando está doradito se le echa media cebolla picada, pimienta en grano y dos hojas de laurel.
Cuando la cebolla está practicamente hecha, se añade un tomate picado.
Se echa vino blanco.
Se deja que reduzca un poco y se le echa agua practicamente hasta cubrirlo.
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