Crema de Lentejas Al Curry

Ingredientes 

200 gr de lentejas ya cocidas

2 patatas

2 zanahorias

1 cebolla

aceite de oliva

sal

curry

caldo de verduras

Vamos a empezar pelando y troceando la cebolla, las zanahorias y la patata. Sofreímos todo en una cacerola con aceite de oliva y sal.


Una vez sofrito, añadimos el caldo hasta que cubra. Subimos el fuego para que empiece a hervir el caldo. Bajamos el fuego y dejamos unos 20 min.

Cuando esté todo hecho, escurrimos y lavamos las lentejas y las mezclamos con el resto de ingredientes.

Trituramos bien junto al curry, vamos probando de sal y rectificamos la textura si es demasido espesa añadiendo caldo.